Quem disse que você não pode ter receitas deliciosas e rápidas baixo teor de gordura? As dietas não significam que você tenha que esquecer a ideia de comer alguma vez uma comida boa e saborosa.

Aqui estão duas receitas rápidas e com baixo teor de gordura que são deliciosas e perfeitas para gourmets conscientes das calorias. Apenas um gosto e você nunca mais vai olhar para a dieta da mesma forma.

1. Salmão com limão, alcaparras e alecrim

Ingredientes

4 (6-ounce) filetes de salmão

1/4 xícara de azeite extra-virgem

1/2 colher de chá de sal

Cromofina

1/2 colher de chá de pimenta do reino

1 colher de sopa de folhas de alecrim fresco

8 fatias de limão (cerca de 2 de limão)

1/4 xícara de suco de limão (cerca de 1 limão)

1/2 xícara de vinho Marsala (ou vinho branco)

Cromofina

4 colheres de chá de alcaparras

4 pedaços de folha de alumínio

Instruções

Escova superior e inferior de filetes de salmão com azeite óleo e tempere com sal, pimenta e alecrim. Coloque cada pedaço de salmão temperado em um pedaço de papel grande o suficiente para dobrar e selar. Top cada pedaço de salmão com 2 fatias de limão, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de vinho e 1 colher de chá de alcaparras. Enrole o salmão com força nos pacotes de papel alumínio.

Coloque uma panela de grelhar em fogo médio-alto ou pré-aqueça uma grelha a gás ou carvão. Coloque os pacotes de folha na grelha quente e cozinhe por 10 minutos para um pedaço grosso de salmão de 1 polegada. Sirva nos pacotes de folha.

A próxima receita também é feita com peixe porque esse é o segredo porque estas são receitas rápidas e com pouca gordura. Os peixes são pobres em gordura e cozinham rápido!

2. Molho Grelhado Esfregado Peixe Integral com Molho de Vinagre Quente

Ingredientes

2 colheres de sopa de coentro moído

2 colheres de sopa de gengibre

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de cebola em pó

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de sal kosher

1 colher de sopa de pó habanero

2 colheres de chá de pimenta grossa

2 colheres de chá de tomilho

1 colher de chá canela

1 colher de chá de pimenta da Jamaica

1 colher de chá de cravo

1 pargo, escalado e eviscerado

Molho de Escovitch, receita segue

Instruções

Pré-aqueça a grelha médio-alto. Combine todas as especiarias em uma tigela média. Separe metade da especiaria em um recipiente hermético para outro uso; armazenar em temperatura ambiente por até 6 meses.

Esfregue os dois lados do peixe com a metade restante da mistura de especiarias. Grelhe em ambos os lados por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que esteja apenas cozido. Retire da grelha e deite imediatamente o molho Escovitch sobre o peixe e sirva.

Molho Escovitch:

1 cebola espanhola, cortada ao meio e em fatias finas

1/2 pimenta do capuz escocês, picada

1 1/2 xícaras de vinagre de vinho branco

3 bagas de pimenta da Jamaica

Misture todos os ingredientes em uma panela pequena. Deixe ferver em fogo médio nas grades da grelha ou num queimador. Cozinhe por alguns minutos e despeje sobre o peixe.

Experimente estas receitas e irá jurar que cometemos um erro na escolha das receitas, mas estas são receitas muito rápidas e com pouca gordura e são também muito deliciosas.