Eu tenho uma receita super fácil e saudável para Black Bean Soup com Real California Cotija Cheese para compartilhar hoje! São apenas 3 ingredientes e muito bons! E para celebrar o mês da herança hispânica, estou compartilhando algumas informações sobre meu queijo mexicano favorito – Cotija.

O queijo cotija é o meu favorito porque é salgado e tem um sabor forte sem ser pungente ou esmagador os outros sabores de um prato. Eu amo comer enrolado em uma tortilla de milho quente. Tão simples e delicioso!

sopa de feijão preto fácil com receita de queijo Califórnia cotija 1

Eu sou mexicano-americano, então estou super familiarizado com esse queijo crocante usado como cobertura para tacos ou sopa. E é muito comum em restaurantes mexicanos. Mas no caso de você não ter usado em casa … aqui estão algumas informações sobre o gosto, de onde é e como usá-lo:

Cromofina

Cotija Queijo 101 como cozinhar com ele e (534x800) (2)

Geralmente é vendido em pequenas rodadas na seção de queijo da sua mercearia local. Certifique-se de olhar para o selo Real California Milk quando você comprá-lo!

Para mais informações, confira a tabela Real California Milk – Cheese Types e clique em Hispanic Cheese no topo. Tem uma descrição de vários tipos diferentes de queijo e como eles são mais usados.

Real California Milk logo novo 18 de outubro

Cromofina

Ok – agora vamos fazer uma sopa de feijão preto!

sopa de feijão preto fácil com receita de queijo cotija de Califórnia 2

Essa receita é tão simples que parece fácil demais, bom demais para ser verdade … mas é delicioso!

O segredo é usar uma boa salsa. Eu amo uma salsa média com pimentos assados ​​ou algo com muito alho. E depois de combinar todos os ingredientes, prove e adicione mais salsa ou tempere com sal e pimenta, conforme necessário.

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Ingredientes:

2 latas de feijão preto (não escorrido)

2 xícaras de salsa (alho assado funciona muito bem)

1/2 xícara de queijo verdadeiro Califórnia cotija

opcional: coentro, abacate, tortilla chips

Instruções: Combine feijão e salsa em uma panela e aqueça bem. Mexer.

Sirva coberto com queijo cotija desintegrado.

Opcional – adicione abacate, coentro e tortilla chips (ou o seu favorito coberturas).

Apreciar!

Sopa de feijão preto fácil com queijo califórnia cotija 7

Procure o Selo Real de Leite da Califórnia quando você está comprando seu queijo favorito. O selo significa que é feito com o Real California Milk – 99% das fazendas leiteiras aqui são de propriedade familiar.

É um dos meus favoritos – então sim!

Este post é em parceria com Leite Real da Califórnia. Todas as opiniões são minhas.

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