Meses atrás, um leitor me perguntou qual dieta era “a melhor” e minha resposta foi, honestamente, qualquer dieta que depende predominantemente de alimentos não processados ​​e grãos minimamente refinados. Essa será uma dieta nativa de uma cultura que não foi alcançada pelas mãos da indústria de alimentos processados, particularmente porque os alimentos processados ​​são adulterados de forma a encorajar o consumo excessivo, retirar alimentos de proteínas, fibras e dietas.

E, embora isso possa ser qualquer dieta em toda a Ásia Oriental ou Meridional, Europa Oriental, América do Sul ou a totalidade da África … o único exemplo real disso [for numerous reasons] na grande mídia é The Mediterranean Diet

. Cidadãos da região mediterrânea – pense na Grécia, na Espanha, na Itália – todos desfrutam de refeições que compartilham algumas características comuns: fortemente dominadas por produtos e gorduras alimentares como o azeite, com baixas quantidades de açúcar.

Aparentemente, essa dieta não é É realmente acessível para as crianças do Mediterrâneo … você consegue adivinhar por quê? Ainda mais, você pode adivinhar o que acontece a seguir?

Novos dados da organização mostram que as crianças no sul da Europa têm taxas de obesidade superiores a 40%. Em uma apresentação na quinta-feira às autoridades de saúde no Congresso Europeu sobre Obesidade, João Breda, gerente do programa para nutrição, atividade física e obesidade no Escritório Regional da OMS para a Europa, culpou a incursão de refrigerantes e salgadinhos na região tradicionalmente baixa. – açúcar, dieta rica em produtos alimentares .

“A dieta mediterrânea para as crianças nesses países se foi”, disse Breda aos oficiais reunidos. “Não há mais dieta mediterrânea. … A dieta mediterrânea se foi e precisamos recuperá-la. ”[source]

Esses dados são provenientes de um projeto de pesquisa de uma década chamado Iniciativa de Vigilância da Obesidade Infantil (COSI), que coleta informações sobre altura, peso e hábitos alimentares de crianças. na Europa. Como os dados são abrangentes, é uma boa maneira de identificar tendências na saúde das crianças e ajudar a prever picos futuros.

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O que eles encontraram?

Esta última análise do COSI descobriu que menos de 1 em cada 3 crianças espanholas frutas todos os dias, e menos de 1 em cada 10 têm uma verdura diária. Na Itália, quase três quartos das crianças comem frutas diariamente, mas pouco mais da metade comem vegetais.

Isso espelha pesquisas de adultos na Espanha, Itália, Grécia e Chipre, que descobriram que as gerações mais jovens tendem a comer mais carne e laticínios. e menos produtos frescos do que pessoas mais velhas. Em um estudo italiano, dois terços dos entrevistados com idades entre 15 e 24 anos disseram não comer uma dieta similar ao Mediterrâneo – em comparação com 47% dos adultos com idades entre 55 e 64. [source]

O artigo, que vale a pena ser lido, refere agendas cada vez mais exigentes que exigem que as pessoas busquem maneiras mais rápidas de obter as refeições de que precisam, sendo atraídas para a conveniência da comida pré-embalada. Isso está ligado a um pensamento que eu tive, que nós permitimos que nossas vidas na América fossem projetadas de tal forma que muito do nosso tempo deva ser dedicado ao trabalho, que é quase esperado que vamos usar uma das opções mais convenientes para alimentar nossas famílias, mesmo que sejam extremamente insalubres. Chega ao ponto em que a comida processada – vendida em uma mercearia ou em um restaurante de fast food – é tão comum que é estranho se você não se mima.

Mas agora temos vários exemplos do que acontece quando você faz disso uma parte regular de sua vida. Lembre-se da história sobre como o KFC afetou o Gana? Ou como a Nestlé está mudando o Brasil? E o México? Talvez até mesmo em sua própria comunidade

Para as crianças cujo ganho de peso está vinculado ao consumo excessivo de alimentos processados ​​excessivamente adocicados, temo seu potencial para doenças cardíacas e diabetes, duas condições intimamente ligadas à alimentação excessiva. Esse é outro padrão que infelizmente podemos esperar para ver nesses bebês.

Há lições para aprendermos em tudo isso, como observadores:

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Por um lado, é fácil para alguém com a dieta mais saudável do mundo ser atraído para o fascínio dos alimentos hiperprocessados ​​- se não por causa do sabor, por causa do preço ou conveniência. Você tem que definir os limites para si mesmo que traça uma linha entre o que você fará e o que não fará por "gosto" ou "conveniência". Você tem que dizer a si mesmo que a conveniência não vale o dano que pode causar sua saúde, porque ela faz bolas de neve de maneiras que nem sempre podemos ver no começo. Se você precisa de conveniência, existem maneiras de fazer o trabalho com baixo custo.

Em segundo lugar, estamos vendo um número crescente de histórias que cobrem as conseqüências da disseminação de alimentos processados. Alguns desses países têm índices extremamente altos de pobreza – a história que eu relacionei sobre o Brasil é insana – e ainda experimenta altos níveis de obesidade, algo originalmente considerado uma doença de “riqueza”. O material simplesmente não é confiável.

Chegou a hora de largar a comida processada. Existem mais problemas do que podemos imaginar.

Crédito da foto: Flickr / garryknight

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