Esta receita de Elote de milho de rua mexicana faz parte de uma colaboração patrocinada com Vive Mejor e Knorr. Todas as opiniões e fotos são minhas.

Olá! Hoje estou recriando um dos meus petiscos mexicanos favoritos ou acompanhamentos – Mexican Street Corn aka Elotes. É uma receita super fácil que você pode fazer um pouco mais leve que o original. E estou animada porque, apesar de adorar, nunca fiz uma versão autêntica em casa!

Se você não está familiarizado Elotes = Mexican Street Corn = milho épico na espiga de milho cobertos com manteiga, maionese, queijo e pimentão. Às vezes você verá que é servido com coentro, limão, queijo cotija ou outras coberturas, mas a maneira como eu o comprei foi principalmente aquela combinação.

Ah, e – se você não está familiarizado com elotes … você provavelmente não está familiarizado com o Elote Man, também conhecido como o cara que está arremessando esse incrível lanche! Ele andava pelo bairro empurrando um carrinho e buzinando para chamar a atenção dos clientes. Dentro do carrinho ele teria uma enorme panela de milho cozido e em volta dele estariam todas as coberturas: manteiga, maionese, queijo, pimenta, etc. Quando você comprasse um elote ele usaria grandes alicates de metal para pegar um milho de a água e enfiar uma vara de madeira nela. Então, ele empilhá-lo com todas as coberturas e entregá-lo a pingar com todos os deliciosos sabores que derretem juntos.

Cromofina

Hoje fiz elotes em casa e foi muito bom! Isso pode ser um novo grampo para mim!

milho de rua mexicano grelhado Receita Elote

Eu fui inspirado por esta receita de milho grelhado na rua – mas fiz alguns trocados para torná-lo um pouco mais leve…

Em vez de grelhar – fervi no caldo. Isso fez com que a espiga de milho inteira fosse suculenta e saborosa.

Em vez de creme azedo – eu usei iogurte grego. Isso fez com que tivesse menos calorias, mas ainda fosse cremoso.

Cromofina

Eu usei limão e coentro extra porque eu amo esses sabores.

Mexican Street Street Recipe nova atualização de luz (800x800) milho de rua mexicana grelhada Receita Elote 5

Ingredientes:

6 espigas de milho-na-espiga

1 Knorr® Frango sabor Cubo de caldo

2 colheres de chá. casca de lima ralada
2 colheres de sopa. suco de limão fresco
1/2 xícara de coentro fresco picado
½ xícara de Hellmann’s® ou Best Foods® Avocado Oil com uma pitada de molho de maionese de limão
1/4 xícara de iogurte grego simples
1 Colher de Sopa. ancho em pó

Sal e pimenta

1 xícara de queijo Cotija ralado

Instruções:

Encha o caldeirão com água e 2 cubos de caldo de carne – deixe ferver. Quando começar a ferver, adicione o sabugo de milho. Cozinhe por 8-10 minutos.

Enquanto está fervendo, prepare o molho …

Combine – mayo, iogurte grego, limão, casca de limão, coentro e pimentão em uma tigela. Mexa bem. Adicione sal e pimenta, conforme necessário para o gosto.

Quando o milho estiver pronto – retire e seque. Espalhe o molho sobre o milho e cubra com queijo cotija. Sirva com cal e pimenta extra.

Apreciar!

milho de rua mexicana grelhada Elote Receita 2

Confira – Logramascontucocina.com para mais informações, dicas e receitas de culinária conscientes de fitness.

Obter a receita Elote em espanhol aqui: Maiz Asado Elote Receita

Eu quero tentar o Receita de arroz Chimchurri Portobello Próximo!

[This Mexican Street Corn (Elote) recipe is part of a sponsored collaboration with Vive Mejor and Knorr. All opinions and photos are my own.]

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