Esta é uma excelente receita de caldo de peixe com uma influência francesa definida. O caldo é rico em creme, vinho branco e a mistura certa de ervas e especiarias. Quanto ao peixe, você pode fazê-lo com bacalhau ou outro peixe, e as vieiras são totalmente opcionais.

Notas da Receita

Uma das grandes coisas sobre a sopa de peixe é que faz uso maravilhoso de frutos do mar congelados. A questão dos peixes empapados simplesmente não aparece se você estiver cozinhando em um líquido. Isso significa que esta sopa pode ser montada no calor do momento, tornando-a uma excelente solução para jantares rápidos, mesmo durante semanas durante a noite.

Se você estiver usando peixe congelado, precisará descongelá-lo levemente para poder cortá-lo. Mas não se preocupe em descongelá-lo completamente antes de adicioná-lo à sopa. Pode descongelar e cozinhar em um passo fácil.

Para cozinhar rapidamente, certifique-se de cortar os legumes em pedaços pequenos e não tenha medo de ferver esta receita de caldo de peixe antes de adicionar o peixe. Depois de ter adicionado o peixe, ele vai cozinhar rapidamente. Você deve remover a sopa do fogo assim que o peixe estiver pronto.

Receita Sopa de peixe – Sopa de peixe

  • 1 cebola
  • 1 pimento vermelho
  • 2 cenouras
  • 3 batatas
  • 4 tomates
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • pitada de pó de pimenta caiena
  • 1 colher de sopa de ervas secas (como tomilho, manjericão ou orégano)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 xícara de água
  • Filetes de peixe branco de 1 libra (bacalhau funciona bem)
  • Vieio de 1/2 libra (opcional)
  • Creme pesado de 1/3 de copo
  • Salsa de 1/4 de copo

preparando todos os vegetais. Descasque e pique a cebola. Lave, seque e pique a pimenta vermelha. Descasque e corte as cenouras em cubos de 1/4 de polegada. Esfregue e pique as batatas em cubos de 1/2 polegada. Lave e pique os tomates.

Cromofina

Coloque uma panela de sopa pesada ou forno holandês em fogo médio. Adicione o azeite e aqueça por um minuto. Junte a cebola picada, o pimentão vermelho picado e as cenouras cortadas em cubos. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cinco minutos.

Misture a pimenta caiena, ervas, sal e pimenta. Despeje o vinho e adicione os tomates. Leve a sopa a ferver e adicione as batatas. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe as batatas em fogo baixo por 10 minutos.

Retire a tampa e adicione 1 xícara de água (um pouco mais, se desejar). Ferva apenas até as batatas ficarem macias, cerca de cinco minutos.

Enquanto isso, corte o peixe em pedaços pequenos. Uma vez que as batatas estejam cozidas, adicione o peixe (e vieiras, se você estiver usando) ao pote. Cozinhe por cinco minutos ou até que o peixe esteja cozido.

Misture o creme de leite e salsa e retire do fogo. Sirva imediatamente.

Cromofina

Faz 6 porções.

Sugestão de Servir

Experimente servir esta receita de ensopado de peixe com pão de alho e não precisa de consertar mais nada. Você pode reaquecer suavemente as sobras no dia seguinte e a sopa será igualmente saborosa.

Textos imperdíveis:

Dietas de desintoxicação | Dietas depurativas

Psicólogo em Barcelona, especialista em alimentação

Todo o vídeo sensual e hipnotizante do calendário do advento da revista Love ', 2017 até agora

Chá quente ligado ao risco de câncer de esôfago

Por que estudar medicina?

 Perigos de uma dieta baixa em carboidratos

10 Vestuários de Vestuário que são Lifesavers Absolutos

A erva pode ajudá-lo a perder peso?

O vinho tinto é realmente bom para o seu coração?