Nós sempre fomos conhecidos pelo nosso amor pela comida, mas para a maioria das pessoas, esse apetite cheio vem a um preço. Com nossos estilos de vida cada vez mais agitados, quase nunca há tempo para exercitar-se ou ficar em forma. Adicione a isso o fato de que a cozinha filipina tende a ser rica em gorduras e calorias. Sim, é ótima comida, mas você tem que admitir que não é exatamente saudável.

Mas antes de abandonar esse adobo ou tirar esses livros de receitas do South Beach, aqui temos algumas boas notícias: existe uma comida filipina de baixo teor de gordura. Na verdade, você pode fazer qualquer prato fácil de usar com apenas alguns ajustes simples, sem desistir de nenhum sabor. Se todo esse comer está cobrindo um pedágio na cintura, comece a comer saudável com estas dicas e 1. Faça substituições

Um dos segredos para o cozimento com baixo teor de gordura é a substituição de ingredientes comuns por alternativas de baixo teor de gordura. Comece com o seu óleo: a maioria das pessoas usa óleo de cozinha regular, que é feito de gordura animal e muito alto em colesterol. Use óleos à base de vegetais, como milho, canola, girassol, ou se você pode pagar, o azeite. Ao fazer saladas, substitua a maionese com mostarda ou vinagrete e use ingredientes frescos em vez de enlatados.

Um problema comum com a substituição é que nem sempre funcionam. Você não pode esperar que eles provem o mesmo que o original, mas eles não precisam provar mal. É preciso alguma prática e experiência para saber quais ingredientes irão funcionar juntos e quais não serão. Sinta-se livre para experimentar – você aprenderá com seus erros e conseguirá o jeito dele em pouco tempo.

O peixe é um substituto favorito para pratos de carne. Experimente esta receita de baixo teor de gordura no lugar de bifes de carne e carne.

Bife de atum grelhado

Ingredientes:

Cromofina

4-6 bifes de atum frescos

1 frasco de molho italiano

T colher de sal de sal

pimenta a gosto

Organizar o atum em uma assadeira grande prato. Armazene cada bife com o molho italiano e cubra a panela. Marinado refrigerado por algumas horas ou durante a noite. Grelhar ou assar os bifes até terminar (quando a carne cai facilmente). Tempere com sal e pimenta antes de servir.

Cromofina

2. Sempre ir fresco

Você não precisa desistir da sobremesa mesmo se você estiver observando seu peso. Apenas escolha as sobremesas certas – evite os bolos de arroz e as saladas cremosas que servem nas festas. Em vez disso, use frutas frescas para fazer suas próprias receitas de sobremesas Filipinas. Por uma pequena variedade, experimente algumas das nossas frutas nativas, como lancones, durian e langka. Misture suas frutas favoritas juntas e você tem uma boa salada de baixo teor de gordura, perfeita para aqueles desejos entre as refeições.

Lembre-se de obter as frutas e legumes frescos. É muito tentador obter alimentos enlatados ou pré-embalados, mas aqueles tendem a ser elevados em calorias e embalados com conservantes, para não mencionar as demais. Obtenha seus frutos e vegetais inteiros e corte-os sozinhos. Dessa forma, você pode controlar suas porções de serviço e cortá-las da maneira que quiser.
Isto é ótimo se você gosta de fazer saladas rápidas e sanduiches.

3. Grill o que você pode fritar

A maioria das receitas filipinas envolvem fritar, saltear ou outros métodos que envolvem cozinhar em gordura. Na maioria das vezes, você pode fazer sem fritar e usar métodos de cozimento mais saudáveis. Experimente grelhar costeletas de porco ou frango em vez de fritar. Isso ajuda a preservar o sabor e dá um aroma rico e esfumaçado. Também dá uma parte da gordura da carne, enquanto que a fritura junta e a torna ainda mais gorda.

Explore outros métodos de cozimento também. O cozimento a vapor, a grelhar e a caça furtiva são métodos excelentes para cozinhar com baixo teor de gordura. Sua principal vantagem é que você possa cozinhar sua comida de forma mais uniforme, um desafio comum na fritura. Se você é novo na cozinha e não sabe como experimentar, basta procurar receitas de culinária filipinas que você possa preparar sem o óleo.

4. Veja suas porções

O motivo por que algumas dietas falham é que as porções de servir são maiores do que o recomendado. As pessoas tendem a comer demais quando sabem que sua comida é de baixo teor de gordura. Não siga as porções recomendadas de receitas de comida filipinas. Se a receita diz que serve para 6 pessoas, muitas vezes significa pequenas porções que nem sequer alimentam a metade da pessoa. Leia a informação nutricional em suas etiquetas de alimentos; seus tamanhos de porção geralmente são mais precisos. você não precisa contar cada calorias cada vez que você cozinha, mas você deve ter uma idéia geral do valor nutricional de cada ingrediente. Se o prato já tiver carne ou algo pesado, equilibre-o com ingredientes mais leves, como folhas verdes.