Tantas vezes as pessoas perguntam: "Eu simplesmente não sei mais o que cozinhar". Isso não é incomum, pois é comum que todos nós preparemos as mesmas refeições várias vezes; é mais fácil, não é? Na verdade, muitas vezes a razão para preparar refeições repetitivas é porque todos os seus familiares e amigos vão comer. No entanto, se continuarmos alimentando as pessoas com os mesmos sabores e comidas, nossas papilas gustativas nunca experimentarão outros sabores deliciosos no mundo da culinária. Muitas vezes acabamos no que eu chamo de "Recipe Rut".

Recipe Rut geralmente começa quando você começa a fazer em casa. Ou seja, você comprou sua primeira casa ou alugou seu primeiro apartamento. Agora você tem sua própria cozinha para brincar e então você experimenta receitas para agradar aqueles que ama. Com o tempo, você coleta algumas receitas favoritas que são reconhecidas e, portanto, não exigem nenhum planejamento sério. Então, é claro, o trabalho se torna mais exigente, assumimos mais responsabilidades e simplesmente não temos mais tempo para sermos criativos na cozinha. A comida se torna simples e repetitiva por necessidade e o prazer de comer é reduzido àquelas receitas que pudemos manter em nossos bancos de memória.

Agora, não pense que cozinhar suas comidas favoritas é algo ruim. Não é. É assim que as tradições alimentares são criadas e as receitas fabulosas são ajustadas e transmitidas às gerações futuras. Por que, sem cozinhar a mesma coisa duas vezes, realmente não podemos decidir se é um guardião. Então, nós realmente deveríamos ter um repertório de receitas de pratos favoritos da família. No entanto, se você decidir que está entrando no Recipe Rut, convém gastar um pouco do seu tempo livre aprendendo algo novo. mesmo que seja apenas uma nova receita.

Há uma infinidade de recursos para receitas novas e emocionantes, seja na internet, em revistas ou em sua livraria local. Mas encontrar receitas novas e interessantes nem sempre é a parte mais difícil de sair do Recipe Rut. O verdadeiro desafio é organizar e planejar refeições com antecedência, para que criar pratos novos e excitantes não seja uma tarefa tão difícil.

Para preparar uma refeição semanal, isto é, 5 entradas com lados, levaria cerca de uma hora do seu tempo a cada semana. Talvez você já seja um planejador e tenha em sua agenda quando treinar na academia, levar as crianças para suas atividades, etc. Fazer com que o tempo no seu calendário planeje as refeições irá recompensá-lo com menos estresse e escolhas alimentares mais saudáveis. Sabendo de antemão o que você vai comer pode levar esse último minuto "O que é para o jantar?" pressão desligada. Pense nas vezes que você fica sentado esperando algo. Este pode ser um bom momento para ler um novo livro de receitas ou revista. Como um chef pessoal, eu tenho que gastar tempo planejando muitos menus semanais para os clientes. Essa prática também facilitou muito o planejamento semanal das minhas refeições.

Outra maneira de ajudá-lo a sair de comer as mesmas coisas é ter certeza de que você tem uma despensa bem abastecida. Uma despensa organizada e uma lista de compras encurta o tempo que leva na mercearia para que você possa estar a caminho de um mundo de refeições interessantes. À medida que você se torna mais sintonizado com vários ingredientes, tê-los à mão pode fazer com que o jantar seja organizado em um piscar de olhos, pois você fará suas "compras" em sua despensa e não na mercearia!

Toda despensa deve incluir itens básicos para que você não precise comprá-los toda vez. Uma lista típica de itens de despensa irá variar dependendo do seu estilo de cozinhar. No entanto, existem muitas especiarias básicas, óleos e preservativos que todas as copas devem incluir. Essas listas de pantry são abundantes em vários sites de culinária e revistas. Existem até revistas que fornecem listas de compras para as receitas naquele mês. Isso deve ser bem simples, certo?

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Planejar as refeições será o maior obstáculo a superar. Mas uma vez que você começar a fazê-lo, você começará a achar interessante e estimulante criar novas ideias de receitas. Existem ferramentas que podem ajudá-lo. Programas de software para PC que ajudam você a gerenciar suas receitas e listas de compras, bem como sites da Internet, com ferramentas de planejamento. Para saber mais, procure por "planejamento de refeição" na internet e você descobrirá que há uma abundância de ferramentas que podem ajudá-lo a se organizar e a sair de sua rotina de receita.

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