À procura de uma ideia de jantar fácil e saudável … Eu amo "arroz" de couve-flor, não só me dá a minha comida de take-away mas preparando-o quase tão rápido como ir para pegar tirar. Tem apenas 20 calorias por xícara (simples) e é embalado com vitaminas e nutrientes. É muito mais baixo em carboidratos do que arroz branco ou até mesmo marrom e preparado em uma das receitas abaixo você não vai sentir falta de arroz em tudo. Arroz de couve-flor é realmente uma tela em branco, por isso é fácil ajustar uma dessas receitas para os ingredientes que você tem em mãos. É uma ótima maneira de economizar dinheiro e usar qualquer sobra.

Linha 1 (L para R): Risotto de cogumelo da couve-flor de Shelly, arroz frito da galinha da couve-flor de Shelly, arroz fritado do estilo espanhol de Shelly (serido como um lado com carne do estilo de Barbacoa, Guacamole & iogurte grego)

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Linha 2: Shelly's Couve-flor Beef Fried Rice Bowl, Shelly's Camarão Fajita Couve-flor Rice (veja abaixo), Shelly Siciliano Desconstruído Riceless Rice Balls

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Linha 3: Shelly Quick Mexican Fried Rice (servido como um lado com Real Good Enchiladas), Frozen Trader Joe's Frozen Riced Couve-flor Stir Fry Mix com Shelly's Egg Foo Jovens Mordidas, Shelly's Spanish Style Fried Rice (coberto com queijo)

Você pode quebrar uma cabeça de couve-flor em floretes e pulsar as florzinhas de uma vez por vez em um processador de alimentos até reduzir o tamanho dos grãos de arroz ou usar couve-flor pré-preparada (fresca ou congelada), que é muito menos trabalhosa e menos Limpar. Se você tem um Trader Joe, eles carregam a couve-flor fresca e congelada. A maioria dos grandes supermercados os leva, assim como lojas maiores, como Walmart e Target. Um dos meus favoritos é sacos verdes de couve-flor, planície ou alguns vegetais adicionados. Birds Eye tem alguns sacos de vapor que são temperados. Sacos de vapor tornam o jantar super fácil, porque há menos para limpar.

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Você só precisa ajustar os tempos de cozimento para fresco ou congelado. De fresco: refogue com um fio de azeite por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente até que o "arroz" de couve-flor fique levemente dourado, em seguida, refogue na panela com outros ingredientes. De congelados: Microondas (ou cozinhe) como o pacote direciona, em seguida, refogue o "arroz" na frigideira com outros ingredientes.

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Shelly's Fajita Camarão Frito Riceless "Arroz"

1 (12 onças) saco de vapor de arroz de couve-flor (cozinhar como dirigido)
1 cebola amarela picada
1 Pimentão, picado (qualquer cor, usei 1/2 vermelho e 1/2 verde para diferença de cor e sabor)
1 abobrinha pequena em cubos
10-12 Médio (cru, descascado e isolado) Camarão picado
1 colher de chá de alho fresco picado
1 colher de chá de Fajita ou tempero de taco (cominho, orégano, mistura de pimenta)
Sal a gosto

Saco de navio de arroz de couve-flor de microondas por instruções de pacote e reserve. Refogue cebola, pimentão e abobrinha em cubos em um fio de azeite até ficar macio e levemente dourado. Adicione o tempero e o camarão até ficarem rosados, de 3 a 5 minutos, dependendo do tamanho. Eu gosto de cortar o camarão um pouco para que mais mordidas têm camarão neles e eles cozinham mais rápido. Você pode deixá-los inteiros, se preferir. Adicione couve-flor cozido no vapor "arroz" para a panela e mexa até ficar bem combinado. Cozinhe até aquecer. Adicione sal a gosto.

Espero que estes inspirem você a criar algumas criações de arroz de couve-flor. Se você publicá-las on-line, marque-as como #Eggface para que outras pessoas possam vê-las.

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